まいにちマフィン〇バナナマフィン
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今回のマフィンはフォークで粗くつぶしたバナナを混ぜ込みました。
シンプルなバナナ味なので、生地に複雑さというか風味というかを加えたくて、
グラニュー糖ではなく、きび砂糖にしてみました。
都会のスタイリッシュなマフィンではなく、ちょっと田舎の厚みのあるマフィンになれました。
美味しくできてよかったです。

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子どもたちに評判よくて嬉しいです。
9時前後はご近所のママさんキッズさんたちが集まってくれて楽しい時間です。
今日は鬼ごっこしてましたね。

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あ、バナナマフィンの上にバナナを飾るのですが、これを輪切りバナナではなくて
ヨコに四角く切ったのを「暮らしの手帳」のマフィン特集で見て真似してみました。
しかし、アナゴの蒲焼もしくは鰯の焼いたのに見えなくもないです。
本ではカッコよかったのですが、やっぱりバナナは輪切りなのかしら。

生地が美味しくなってるー、と言ってもらったのですが、
それは小嶋ルミ先生のおかげなのです。
小嶋ルミさんの「ミトン流シンプルテクニックのお菓子」を読みまして、
ゴムベラでの混ぜ方、ハンドミキサーでの混ぜ方、
この2箇所を穴が開くほど熟読してからマフィンを作ったので、
混ぜ方がこれまでとはぜんぜん違ってます。
小嶋ルミさんがお勧めしてたボウル欲しいなー、って思ってしまう今日この頃ですが、
わたしの女子力が高まってきてないか心配です。
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by zendai-_-ueda | 2014-01-31 11:53 | WOOL COFFEE
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